Paolo Dalcò

Nato a Parma nel 1954, cresce in un contesto popolare che ne alimenta lo spirito intraprendente e la naturale capacità di creare relazioni.

Tra tecnologia, prime esperienze lavorative e collaborazioni editoriali, costruisce fin dagli inizi un percorso originale, guidato da curiosità, intuito e visione. Un percorso che lo porterà ad anticipare il cambiamento e trasformarlo in progetto.

Prima di Food.

L'anima relazionale di Paolo Dalcò nasce presto. Dopo il diploma all'ITIS di Parma, si muove tra piccoli lavori e attività commerciali, mostrando già una naturale capacità di costruire amicizie. Negli anni Settanta entra nel mondo dell'elettronica e inizia a collaborare con riviste specializzate: è qui che prende forma il suo sguardo editoriale e la vocazione a connettere persone, competenze e idee. Tra impresa e comunicazione prende forma un percorso ibrido, da cui nasce un'intuizione decisiva: trasformare l'informazione in uno spazio di relazione tra i protagonisti dell'economia. È da qui che tutto ha inizio.

L'idea.

L'idea di Food nasce dentro un percorso già chiaro: quello di Paolo Dalcò come costruttore di connessioni. Dalla sua esperienza prende forma la convinzione che il mondo dell'impresa non debba essere raccontato solo nei suoi risultati, ma attraverso le relazioni, le persone e i sistemi che lo generano. È da questa visione che prende avvio il progetto Food: non una semplice rivista, ma l'inizio di un network. Un luogo editoriale pensato per mettere in relazione il mondo del food business, anticiparne le evoluzioni e farne emergere le storie e i protagonisti.

Amici di Food.

Amici e protagonisti del settore raccontano Paolo Dalcò e il percorso di Food: testimonianze che svelano il lato umano di questo viaggio e il valore delle relazioni nel tempo.

ANTONIO CELLIEAD Fiere di Parma

Sono stato un grande lettore e contributore di Food e con Paolo abbiamo condiviso, pur restando in provincia, una visione disruptive.

OSCAR FARINETTIImprenditore e Scrittore

Per me Paolo ha sempre rappresentato la punta massima del comunicare sopra di noi e tra di noi. Ma se devo ricordare la sua caratteristica principale, è l'umanità.

GIORGIO SANTAMBROGIOAD Gruppo VéGé

"Ero un giovane manager e incontrai Paolo: me lo ricordo entusiasta, passionale e competente, e questa passione voleva trasmettermela."

ALBERTO AURICCHIOAD Auricchio

"Il rapporto con Paolo Dalcò è sempre stato un rapporto di estrema amicizia e di estrema chiarezza."

GIOVANNI RANAPresidente Pastificio Rana

"Paolo per me è sempre stato uno che ha delle idee astronomiche. Un uomo vulcanico, di eccezionale intelligenza, sensibilità e un giornalista di grande pregio."

RICCARDO ILLYPresidente Polo del Gusto

"Paolo Dalcò ha avuto un ruolo formidabile nel cercare di dirimere delle conflittualità che sono sorte nel tempo fra produzione e distribuzione."

GIOVANNI ARENAAD Gruppo Arena e Presidente Gruppo VèGè

"Paolo mi ha spronato a celebrare i nostri 100 anni di storia e mi è sempre stato vicino, il nostro è un legame che sarà indelebile nel tempo."

MARIO GASBARRINO

"Paolo, tu devi essere soddisfattissimo, perché hai costruito e dato in mano a tuo figlio una cosa che rimarrà e crescerà!"

ANDREA BARBAGLIAmministratore Delegato Le Bontà

"Ritengo Paolo una persona straordinaria, veramente di cuore. Per dargli un attributo direi vulcanico: sempre pieno di idee e molto positivo."

LUCA RUFFINIamico

"Quando ho incontrato Paolo ho incontrato un visionario, un amico, una persona con una curiosità che lo trascinava in ogni settore."

ALBERTO VOLPEDirettore Generale Consorzio Italia del Gusto

"Paolo trasmetteva a tutti la passione che aveva per il Consorzio Italia del Gusto, con le mail alle prime ore del mattino o con le telefonate dopo i consigli direttivi."