35 anni di Food.

Food nasce dall'idea di Paolo Dalcò e, nel tempo, diventa un network capace di unire e raccontare il mondo del food business attraverso persone e aziende. Un punto di riferimento che ha saputo interpretare il settore, accompagnandone le trasformazioni.

Oggi questo patrimonio prende nuova forma in un progetto integrato che mette in dialogo un libro e una piattaforma digitale: due linguaggi complementari per valorizzare contenuti, relazioni e visioni. Un racconto corale che intreccia passato, presente e futuro, e continua a costruire connessioni.

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Un fondatore visionario.

Paolo Dalcò, giornalista ed editore, è il fondatore di Food. Con uno sguardo sempre avanti rispetto ai tempi e una straordinaria capacità di creare relazioni, nel 1991 dà vita al primo mensile dedicato al business agroalimentare italiano, diventato nel tempo un punto di riferimento per l'industria e la distribuzione.

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Amici di Food.

Amici e protagonisti del settore raccontano Paolo Dalcò e il percorso di Food: testimonianze che svelano il lato umano di questo viaggio e il valore delle relazioni nel tempo.

ANTONIO CELLIEAD Fiere di Parma.

Sono stato un grande lettore e contributore di Food e con Paolo abbiamo condiviso, pur restando in provincia, una visione disruptive.

OSCAR FARINETTIscrittore.

Per me Paolo ha sempre rappresentato la punta massima del comunicare sopra di noi e tra di noi. Ma se devo ricordare la sua caratteristica principale, è l'umanità.

GIORGIO SANTAMBROGIOAD Gruppo VéGé.

"Ero un giovane manager e incontrai Paolo: me lo ricordo entusiasta, passionale e competente, e questa passione voleva trasmettermela."

ALBERTO AURICCHIOresponsabile marketing Auricchio.

"Il rapporto con Paolo Dalcò è sempre stato un rapporto di estrema amicizia e di estrema chiarezza."

GIOVANNI RANAPresidente Pastificio Rana.

"Paolo per me è sempre stato uno che ha delle idee astronomiche. Un uomo vulcanico, di eccezionale intelligenza, sensibilità e un giornalista di grande pregio."

RICCARDO ILLYPresidente Polo del Gusto.

"Paolo Dalcò ha avuto un ruolo formidabile nel cercare di dirimere delle conflittualità che sono sorte nel tempo fra produzione e distribuzione."

GIOVANNI ARENAAD Gruppo Arena e Presidente Gruppo VèGè.

"Paolo mi ha spronato a celebrare i nostri 100 anni di storia e mi è sempre stato vicino, il nostro è un legame che sarà indelebile nel tempo."

MARIO GASBARRINO.

"Paolo, tu devi essere soddisfattissimo, perché hai costruito e dato in mano a tuo figlio una cosa che rimarrà e crescerà!"

ANDREA BARBAGLIAmministratore Delegato Le Bontà.

"Ritengo Paolo una persona straordinaria, veramente di cuore. Per dargli un attributo direi vulcanico: sempre pieno di idee e molto positivo."

LUCA RUFFINIamico.

"Quando ho incontrato Paolo ho incontrato un visionario, un amico, una persona con una curiosità che lo trascinava in ogni settore."

ALBERTO VOLPEDirettore Generale Consorzio Italia del Gusto.

"Paolo trasmetteva a tutti la passione che aveva per il Consorzio Italia del Gusto, con le mail alle prime ore del mattino o con le telefonate dopo i consigli direttivi."

GIANPIETRO CORBARIBoard member Nexture.

"FOOD è riconosciuta in tutto il mondo come una rivista di grande valore e questo è stato grazie a Paolo e alla sua forza imprenditoriale."

GIULIO GHERRICeo ParmaFood Group.

"Con Paolo amo avere scambi riguardo visione e innovazione, e immaginare le evoluzioni del mondo del food."

ALFREDO MORATTIPresidente Amica Chips.

"Ricordo benissimo il nostro primo incontro con Giovanni Rana, Noberasco, Auricchio: da lì è nata la bella storia di Italia del Gusto."

GIACOMO PONTIPresidente Ponti.

"Paolo è sempre stato una persona di grande stimolo per il consorzio, ha sempre ‘buttato il cuore oltre l’ostacolo’."

FRANCESCO MUTTICEO Mutti.

“Tre insegnamenti di Paolo: relazione umana e professionale, apertura al mondo, attenzione ai giovani”.

MARIA CRISTINA FERRINIsegretario generale Confimprese.

“Imprenditore visionario che mi ha insegnato passione, entusiasmo e a non arrendermi mai”.

STEFANO TRENTINIDirettore commerciale e marketing.

"Tre insegnamenti di Paolo: relazione autentica, apertura internazionale e attenzione ai giovani."

BRUNO VERONESI.

"La rivista FOOD è un riferimento unico per concorrenti e trend del settore alimentare."

ROMANO MIONimprenditore.

"Paolo Dalcò è una persona di relazione, che mette sempre le persone al centro."

GIACOMO FELTRINELLIGruppo Feltrinelli.

"Ricordo l’energia travolgente di Paolo, soprattutto alle fiere di Bologna e Francoforte."

EDOARDO DE BIASIGiornalista.

"Anche tra dubbi, Paolo ha creduto nella sua idea con coraggio e dedizione."

BENIAMINO CASILLOCdA Casillo.

"Oggi l’editoria è difficile: Paolo e Gruppo Food innovano e sostengono le imprese."

FLAVIO AMADORIPresidente Gruppo Amadori.

"Paolo Dalcò guida autorevole di Food, carismatico, eloquente e innovativo."

LUCA D’ALBAGeneral Manager Avolta.

"Paolo ama il suo lavoro: racconta il food e crea network mettendo in contatto le persone."

GIANGIACOMO IBBAPresidente CRAI.

“La sensibilità di Paolo ha promosso una visione più umana del largo consumo”.

DARIO SCOTTIPresidente Riso Scotti.

“Ho sempre stimato di Paolo la competenza e la rara capacità di ascoltare e unire le persone”.

SALVATORE TRIFIRÒAvvocato.

“Paolo sa cogliere il sapore e la tradizione in tutto ciò che fa”.

GIACOMO BIVIANOAD Pintaudi.

“Paolo: promotore di infinite iniziative con grandi capacità di entusiasmare le persone”.

MARIO RESCAPresidente Confimprese.

“Con Paolo ogni occasione diventa speciale: il suo entusiasmo dà senso profondo agli incontri”.

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