Paolo Dalcò
Nato a Parma nel 1954, cresce in un contesto popolare che ne alimenta lo spirito intraprendente e la naturale capacità di creare relazioni.
Tra tecnologia, prime esperienze lavorative e collaborazioni editoriali, costruisce fin dagli inizi un percorso originale, guidato da curiosità, intuito e visione. Un percorso che lo porterà ad anticipare il cambiamento e trasformarlo in progetto.
Prima di Food.
L'anima relazionale di Paolo Dalcò nasce presto. Dopo il diploma all'ITIS di Parma, si muove tra piccoli lavori e attività commerciali, mostrando già una naturale capacità di costruire amicizie.
Negli anni Settanta entra nel mondo dell'elettronica e inizia a collaborare con riviste specializzate: è qui che prende forma il suo sguardo editoriale e la vocazione a connettere persone, competenze e idee.
Tra impresa e comunicazione prende forma un percorso ibrido, da cui nasce un'intuizione decisiva: trasformare l'informazione in uno spazio di relazione tra i protagonisti dell'economia. È da qui che tutto ha inizio.
L'idea.
L'idea di Food nasce dentro un percorso già chiaro: quello di Paolo Dalcò come costruttore di connessioni. Dalla sua esperienza prende forma la convinzione che il mondo dell'impresa non debba essere raccontato solo nei suoi risultati, ma attraverso le relazioni, le persone e i sistemi che lo generano.
È da questa visione che prende avvio il progetto Food: non una semplice rivista, ma l'inizio di un network. Un luogo editoriale pensato per mettere in relazione il mondo del food business, anticiparne le evoluzioni e farne emergere le storie e i protagonisti.
Amici di Food.
Amici e protagonisti del settore raccontano Paolo Dalcò e il percorso di Food: testimonianze che svelano il lato umano di questo viaggio e il valore delle relazioni nel tempo.