GIACOMO BIVIANO, AD Domori

Ho conosciuto Paolo nei primi anni '90. La sua energia era coinvolgente ed era capace di coinvolgere un numero infinito di persone come pochi. In Italia e nell'industria alimentare Paolo è stato sicuramente unico.

Abbiamo collaborato assieme in moltissime occasioni. Negli anni si è fatto promotore di infinite iniziative con grandi capacità di entusiasmare le persone. Così nacque "Italia del gusto" e mille altre iniziative.

Food è stata molto di più di una rivista. E' stato un punto di riferimento per l'industria alimentare italiana, Paolo il suo "Grande profeta" e per me un grande amico.